Bonsoir chef Patrick
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AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.
Aujourd'hui c'est plus de 2500 recettes exclusives, des dizaines de milliers de commentaires et de questions sur notre forum et l'aventure continue...
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Couet Ivan
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite.
Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
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Bonsoir chef Patrick
J'ai un quart arrière de chevreuil au congélateur, pourriez-vous me dire comment le préparer, j'aimerais le faire au four, certaines personnes me disent qu'il faut le faire mariner avant. Je vous remercie de bien vouloir m'éclairer pour cette recette.
Réponse a Solenn470
Bonjour
Laissez le dégeler tranquillement au frigo en ne mettant dessus que sel et poivre du moulin
puis faites cette recette et dites moi
Chef Patrick
www.aftouch-cuisine.com/recette/gigot-d-agneau-301.htm
Quart arrière de chevreuil
Merci chef, je vais le faire pour les fêtes, je ne manquerai pas de vous donner le résultat.