Salage du saumon
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Couet Ivan
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Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
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Salage du saumon
on m'a parlé du salage avec meme un peu de sucre du saumon frais en l'oubliant quelques jours au fond du frigidaire Connaissez vous et pouvez vous me donner les proportions s'il vous plait et me dire s'il faut le decouper avant ou aprés le salage Je vous remercie