Roti de magret de canard farcie au foie gras
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Roti de magret de canard farcie au foie gras
bonjour j ai un roti de magret fourre au foie gras depuis 2 ans au congelateur est ce que je peux le décongeler dans du lait pour lui redonner du moelleux merci si vous pouvez me repondre
Réponse a mamina
Bonjour
Dans une cocotte vous mettez du beurre et de l'huile vous rôtissez votre rôti CONGELE puis vous mettez autour des quartiers de pommes fruits épluchés 2 échalotes hachées un peu de crème et du cidre de manière a ce qu'il recouvre votre rôti salez et poivrez 20 minutes de cuisson a couvert arrêtez le feu et laissez reposez ainsi 15 minutes sortir votre rôti faites réduire la sauce de moitié pui taillez des tranches et versez un peu de cette sauce dessus le reste a part
bonne recette et bonnes fêtes
Chef Patrick