Rémoulade de céleri et truffes

Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/remoulade-de-celeri-et-truffes-361.htm

bonjour j'ai un dilème avec un ami qui me dit que le céleri rémoulade c'est celui qui est assaisonné de mayonnaise et moi je dis que c'est une sauce motarde. Pouvez-vous nous mettre d'accord merci

cher Noe
apres mon intervention je vous rassure vous n'aurez aucun dilemme avec votre ami puisqu'une sauce remoulade pour accompagner le celeri est une mayonnaise fortement moutardée son nom d'ailleurs vient du nom d'origine picard rémola qui signifiait radis noir on faisait donc des radis noirs rapés avec cette sauce avant de la transcrire avec le céleri
a bientôt pour d'autres dilemmes culinaires
chef patrick

Pour être tout à fait complet :

www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-remoulade-203.htm