1- La veille au soir mélangez les
juliennes de céleri et de truffes
assaisonnez avec huile d'olives, jus de citron sel et poivre puis couvrez avec un film alimentaire et conservez au réfrigérateur.
2- Le lendemain disposez les feuilles de cresson a peine assaisonnées autour de l'assiette et
dressez un bouquet de
juliennes au centre avec un joli brin de ciboulette.
le mariage du céleri et de la truffe est fantastique !
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