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Dessert


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Bonjour, je recherche un dessert à base de crème de marrons, quelqu'un aurait-il la gentillesse de m'en indiquer, merci et bon appétit à tous

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Fondant au marrons pour 6 personnes

2 jaunes d'œufs
500 g de crème de marrons
100 cl de crème fraîche liquide
60 g de brisures de marrons glacés
6 marrons glacés



Séparez les blancs des jaunes (réservez les blancs pour une autre préparation).

Versez la crème de marrons dans un saladier et brassez-la au fouet pendant deux minutes pour l'assouplir. Ajoutez les jaunes d'œufs, fouettez encore deux minutes.

Tout en continuant de fouetter, versez lentement la crème liquide et mélangez bien.

Ajoutez les brisures de marrons glacés. Préparez le bain-marie rempli à moitié d'eau chaude.

Versez la préparation dans les ramequins de grès et déposez les dans le bain-marie. Laissez cuire 30 minutes. La crème ne doit plus trembler. Laissez refroidir avant de servir. Décorez d'un marron glacé.

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