Pain de viande grec aux poivrons

Pain de viande grec aux poivrons
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4.5/5 (2 votes)
Préparation :
Cuisson :
Total :

Pain de viande grec aux poivrons pour 4 personnes :

  1. 1 petit pain de la veille
  2. 500 g de viande de bœuf hachée
  3. 1 botte de ciboulette
  4. 1 oignon de printemps coupé en rondelles
  5. 1 courgette coupée en lanières
  6. 1 poivron rouge coupé en petits cubes
  7. 3 gousses d'ail dégermées et pressées au presse-ail
  8. 5 branches de thym frais ( 1 effeuillée, le reste pour le décor )
  9. 200 g de feta
  10. 250 g de tomates cerises
  11. 2 œufs
  12. 2 cuillères à soupe de purée de tomates
  13. 1/2 cuillère à café de paprika en poudre
  14. 2 cuillères d'huile d'olive
  15. Sel, poivre du moulin

Progression

1- Préchauffer le four à 200°C
2 - Mettre le petit pain dans de l'eau tiède, lorsqu'il est bien imprégné, lui ôter l'eau en le serrant bien fort, le mettre dans un bol l'écraser, l'émietter et le mélanger à la viande hachée

3- Dans une terrine, mettre la ciboulette, l'oignon, la courgette, le poivron, l'ail, le thym effeuillé, et l'ajouter à la feta coupée en petits morceaux.

4- Bien mélanger et ajouter le mélange viande hachée-pain.

5- Ajouter les œufs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte à peu près lisse

6- Ajouter la purée de tomates, le paprika, saler, poivrer, re-mélanger.

7- Former un gros rouleau avec la préparation obtenue, le poser dans un plat allant au four et légèrement beurré.

8- Couper les tomates cerises en deux, les disposer autour du pain de viande.

9- Badigeonner d'huile d'olive, disposer les branches de thym sur les tomates et faire cuire environ 1 heure.

** On peut servir ce pain de viande avec du Tzatziki
credits photo : ©smtpat-A.F.Touch

Asfaux Le complément du chef patrick

recette d'été servie par exemple en tranches surmontées d'un peu de ratatouille froide

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Les derniers commentaires sur la recette Pain de viande grec aux poivrons

auteur
Répondre
chef patrick  2011-10-02

Bonjour
Puisque cette recette vous plaît je vais donc la mettre en avant pour que d'autres visiteuses en partagent le goût
a bientôt donc
Chef Patrick

Répondre
Clodi (invité)  2011-10-01

Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/pain-de-viande-grec-aux-poivrons-1256.htm Excellente recette, nous la faisons deux à trois fois en saison d'automne et d'hiver. Très réconfortant... à essayer!