*Pour la tapenade:
1- Mélanger tous les ingrédients au mixer, goûter pour l'assaisonnement, et mettre en pots bien fermés au frigo.
Pour la tarte:
1- Faire suer les oignons émincés dans l'huile d'olive ajouter sel, épices et eau, cuisson a couvert 20 minutes puis a découvert 5 minutes jusqu'à évaporation du liquide.
2- Étaler la pâte piquée à plat, tartiner de tapenade, ajouter les oignons égouttés(en insistant vraiment afin de ne pas détremper la pâte).
3- Puis disposer les sardines fraîches en rosace, les olives noires et les rondelles de tomates disposées sur chaque sardine.
4- Mettre à four chaud préchauffé 15/20 minutes à 220°(th7) .
5-En fin de cuisson ajouter du basilic frais haché.
6-Servir chaud, avec une petite salade.
Un régal, c'est la saison des sardines !
credits photo : ©Martine17-A.F.Touch
