Pétale de st-jacques au caviar d'Aquitaine


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Pétale de st-jacques au caviar d'Aquitaine

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Très jolie recette. Et c'est aussi à l'Esturgeonnière de Mr Berthommier que je fournis mon restaurant en caviar d'Aquitaine. Il y en aura ce soir pour le réveillon, aussi avec un carpaccio de St Jacques, mais servi avec des p-d-t Rosa tièdes et de lk'huile de Truffes. Amitiés.

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Re: Pétale de st-jacques au caviar d'Aquitaine

bonjour
ou êtes vous installé?
mes meilleurs voeux et bon courage
Chef Patrick

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Re: Pétale de st-jacques au caviar d'Aquitaine

A Bordeaux... Mais je vous ai déjà mis le lien sur la recette de Rossini. Je ne voudrais pas avoir l'air de coller de la pub partout ! Merci de votre gentillesse...

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Re: Re: Pétale de st-jacques au caviar d'Aquitaine

bonjour a toutes et tous
Certes nous ne sommes plus a Noël et cette recette est un peu onéreuse mais......
les st jacques et le caviar d'Aquitaine sont au Top en ce début d'Avril
Alors....
bonne recette et dites nous
Chef Patrick

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Pétale de st-jacques au caviar d'Aquitaine

Bonjour a toutes et tous
certes un coup de folie mais pourquoi donc attendre de ne les faire que pendant les fêtes?

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