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Pour foie de biche


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Pour foie de biche

isis2 12-03-2016 16:56

Bonjour chef patrick

Votre recette du foie de biche sauce au poivre est franchement délicieuse, à refaire aussi je vais me permettre une secode question, je n'aurai pas toujours du foie de biche aussi avec quel autre foie je pourrais faire cette gourmande et fine recette ?
D'avance un grand merci pour vos conseils
Poutous
Isis2

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Re: Pour foie de biche

chef patrick 12-03-2016 18:38

Bonjour
vous pourrez aussi la faire si vous demandez a votre boucher de vous déveinez et épluchez1 kg de foie de veau et de vous le tailler de l'épaisseur d'un rosbeef (1kg pour 6 a 8 personnes)
a bientôt et dites moi
Chef Patrick

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