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Rillettes


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Reponse a BESSIERE

Bonsoir
savez vous que si vous les mettez en pot et que vous ct que vous versiez du saindoux ou de la graisse de canard dessus ,vous ouvez les garder au moins 3 mois au frigo
autrement vous faites des petits pots vous filmez et vous rentrez au congélateur puis vous les mettez a dégeler 2 jours avant dans votre frigo
vous l'avez compris je ne suis pas un fan de la stérilisation qui pour moi casse toutes les textures
vonne soirée et meilleurs voeux
Chef Patrick

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Rillettes

Bonjour.
Peut-on stériliser des rillettes de porc ou autres une fois cuites.
Si oui combien de temps.
Merci de la réponse.G.Bessièr.

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