Conseil pour le foie gras
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Conseil pour le foie gras
j ai acheté un foie gras de canard deveiné congelé dois je d abord le faire decongeler dans du lait puis le faire mariner dans du sauternes après peut on rajouter un petit alcool avant la cuisson merci de me repondre et joyeux noel a tous
Réponse a homardbleu
BONJOUR!!
Vous le laissez dégeler tranquillement au frigo en l'assaisonnant et en y mettant un peu de jurançon ou du sauternes dessus vous le filmez et vous le faites cuire 36 heures après
bonne recette et a bientôt
Chef Patrick