Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/tartelettes-de-foie-gras-et-morilles-467.htm

une tartelette ma foi fort prometteuse

puis-je faire sur cette même base une bouchée à la reine au foie gras ?

bonsoir Agnés
Bien sur vous pouvez faire de même sans embêter Fleur optez plutôt pour ma façon de tremper les morilles
le plus serait que vous trouviez un ris de veau ,vous le faites blanchir 8minutes puis vous le rafraichissez vous retirez toutes les graisses autour vous le coupez en gros dés puis vous les assaisonnez et faites poêler 5minutes et vous les additionnez ensuite a votre sauce
1ris de veau coupé ainsi pourra être pour 6 bouchées
bon appétit
Poutous
Chef Patrick