Chocolat de couverture
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Chocolat de couverture
Bonjour, j'ai confectionné des biscuits et je dois faire un zizag en chocolat dessus. Quel chocolat dois je prendre? Je possède un appareil en silicone pour des inscriptions en chocolat mais je ne sais pas la consistance que l'appareil doit avoir.Dois je employer le chocolat fondu sans y ajouter autre chose. J'ai essayé en ajoutant un peu de beurre mais cela ne durcissit pas après refroidissement. Merci de votre aide
Re: chocolat de couverture
bonjour
rien le chocolat noir fondu
liquide tendance caramel liquide
a bientôt
Chef Patrick