Gateaux du moyen age
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Gateaux du moyen age
Je recherche des recettes de patisseries sucrées du moyen age pour une fête médiévale
Re: gateaux du moyen age
bonjour
vous ne pouvez pas ne pas faire une Dariole
Dans un moule rond haut allongez une pâte brisée jusqu'en haut en les recourbant sur l'extérieur du moule cuire avec haricots(a blanc) 25minutes a 190°pendant ce temps la dans un saladier mélangez 4jaunes d'oeufs et 3oeufs entiers et 280gr de sucre puis ajoutez 80cl de lait et une belle cuiller a café de cannelle moulue remuez bien et versez sur votre tourte pré cuite cuisson 50 minutes a 190°(regardez avec une aiguille)
puisa la sortie du four comme beaucoup de desserts de cette époque arrosez d'eau de rose
a bientôt et dites nous
Chef Patrick