Concours meilleur ecailler 2008
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AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.
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Couet Ivan
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite.
Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
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Concours meilleur ecailler 2008
comme chaque année depuis 54 ans la Coupe Leon Beyer sous l'égide du fameux Club Prosper Montagné
la cél&bre finale des 15 meilleurs écaillers de France a eu lieu le lundi 24 novembre dans la
célébre brasserie
le plus rapide a ouvert 100 huitres creuses no 2
en moins de 5minutes voici la liste des 3 lauréats
VAINQUEUR DE LA COUPE"LEON BEYER"
mr Arezki OUNISSI
Le Grand Hôtel Intercontinental
75009 Paris
2eme Coupe de la COUPOLE
mr Thavalinghan Linganathan
Brasserie WEPLER
75018 Paris
3eme prix Coupe Prosper-Montagné
mr Aziz Jari
Le Bar a Huitres Bastille
75003 Paris
faisant parti du jury je peux vous confirmer que la compétition fut trés disputée
Chef Patrick pour Aftouch
Comment ouvrir des huitres
comment faire pour ouvrir des huitres pied de cheval ?
la technique habituelle ne suffit plus avec de si grosses coquilles... merci d'une réponse