Costières de Nîmes


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Lors de vos balades et vos excursions le long de la vallée du Rhône, vous découvrirez de nombreuses régions viticoles. Parmi celles-ci, arrêtez-vous devant les Costières de Nîmes, dernière AOC née parmi les vins de la Vallée du Rhône. Ce vignoble s'étend sur 24 communes à l'est de la ville de Nîmes. D'origine romaine, le vignoble des Costières de Nîmes a obtenu son nom définitif en 1989.
On y produit essentiellement des vins rouges à partir des cépages tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre, le Carignan et le Cinsault. On oublie souvent qu'il s'agit aussi de la principale région de production des rosés de la Vallée du Rhône. Les vins des Costières de Nîmes ont sur leur bouteille, en plus du nom de l'appellation, le logo de la ville de Nîmes (un crocodile au pied d'un palmier) qui fut créé par Philippe Starck.

Le climat méditerranéen, les sols composés d'alluvions caillouteux amenés à l'ère glaciaire, la présence de nombreux galets qui restituent la nuit la chaleur emmagasinée le jour, favorisent une production de raisins de qualité et sucrés. Ensuite, le talent et la passion des vignerons font le reste pour obtenir au final de très bons vins aux parfums de fruits rouges (cassis, fraise, groseille) pour les vins rouges encore jeunes. Si vous les laissez vieillir un peu, ils vous offriront alors des parfums plus complexes de fruits confits, de canelle ou encore d'olive noire.
Vous pourrez sans risque leur faire confiance pour accompagner vos poissons et viandes blanches en sauce mais aussi des plats plus exotiques comme la pastilla, la tajine...

credits photo : © Florian Villesèche - Fotolia.com

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CHATEAU BELLEFONTAINE
Chateau Bellefontaine Franquevaux 30640 BEAUVOISIN
\" Les origines viticoles de la famille remontent � 1815 en France. En 1989, je rach�te le Ch�teau, une propri�t� de 50 ha jouissant d\'une des meilleures situations en Costi�res de N�mes.Depuis cette date, toutes les initiatives visent un seul objectif, la qualit�: le ch�teau est aujourd\'hui une r�f�rence en Costi�res de N�mes pour la qualit� de son vignoble, de ses chais et de ses vins.

Le ch�teau se situe sur le versant sud de l\'Appellation Costi�res de N�mes, dans les meilleurs terroirs dominant les �tangs de la Petite Camargue. Ce terroir de galets roul�s appel� \" Gr�s \" est hautement qualitatif et permet une expression ar�matique exceptionnelle des diff�rents c�pages de l\'Appellation.

Le travail des sols, la ma�trise des rendements conjugu�s avec le respect de l\'environement, me permettent d\'�laborer les vins riches en caract�re, d\'une grande expression ar�matique et d\'un parfait �quilibre.

Ce respect des traditions culturales et oenologiques sont en ad�quation avec les nouvelles m�thodes de vinification (r�colte � parfaite maturit� gustative, vinification par c�page, ma�trise des temp�ratures de vinification, �levage sur lies fines...).

Chaque vin fait l\'objet d\'un suivi particulier depuis la r�colte jusqu\'� la mise en bouteille et l\'�levage dans un chai climatis�.

Ma philosophie alie 3 grands th�mes :

- le respect de l\'environnement

- la tradition culturale

- la modernit� de vinification

afin d\'offrir par la qualit� de ses vins un moment de bonheur gustatif au consommateur. Les trois couleurs sont produites sur le domaine, chacune exprimant une facette de la passion de leur cr�ateur.

Vous êtes producteur, vous pouvez facilement et gratuitement ajouter vos coordonnées ici et ainsi faire connaitre votre production à tous nos visiteurs.