Pomme caramélisée
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Pomme caramélisée
bonjour je recherche la recette de pomme cuite dans un sirop qui au bout de trois heures de cuisson elles sont confites en vous remerciant christine
Re: pomme caramélisée
bonjour
Prévoyez un plat plus haut de 5cm au moins de la hauteur des pommes vous faites un sirop 500gr de sucre + 1litre d'eau plus un bâton de vanille(ou + cela dépend du nombre de pommes)
vous installez dans votre plaque les pommes épluchées évidées et citronnées vous les couvrez entièrement de votre sirop cuisson au four préchauffé a 85°(th3) 5heures
bonne recette
Chef Patrick
Chef Patrick