Cuisiner des tourterelles
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Cuisiner des tourterelles
on nous a dit que l'on pouvait cuisiner les tourterelles comme les pigeons . est ce vrais ?????
Re: cuisiner des tourterelles
bonjour
c'est vrai
d'ailleurs en voici un exemple
a bientôt et dites nous
Chef Patrick
www.aftouch-cuisine.com/forums/read.php?id=18576&forumID=1
Vider une tourterelle
bonjour
je voudrais savoir comment on vide une tourterelle
Réponse a dam17
bonjour
comme toutes les volailles la peau du cou fendue le cou retiré le décollage en haut des 2 poumons
puis on ouvre en bas et on retire l'ensemble boyaux coeur foie et poumons accrochés
comme d'hab quoi !!(sourires)
a bientôt et dites moi
Chef Patrick