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Sauce mendiant


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Sauce mendiant

begue (invité) 06-12-2011 18:02

je ne trouve nulle part la recette exacte de la sauce mendiant pour viande. qu'est-ce la sauce mendiant ? merci

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Re: sauce mendiant

chef patrick 07-12-2011 12:40

bonjour
cette sauce n'a pas d'existence en cuisine ou en pâtisserie le terme" mendiants" est le nom donné au mélange de figues sèches de noisettes d'amandes et de raisins secs(malaga)
a bientôt
Chef Patrick

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