Cassolettes d escargots au boursin
Laissez un commentaire ou une photo
A propos de nous
AFTOUCH-CUISINE a été créé en 2005 par Ivan Couet,vite rejoint par le Chef étoilé Patrick Asfaux. Ainsi notre site est devenu LA référence en matière de gastronomie En effet ce sont plus de 100 millions de personnes qui depuis ont déjà visité notre site,et parmi elles de nombreux professionnels qui s'inspirent régulièrement à la lecture de nos recettes.
Aujourd'hui ce sont plus de 3000 recettes exclusives éditées des milliers de commentaires et de questions sur notre forum au Chef Patrick et notre aventure au service de la gourmandise continue...
L'équipe
Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie.
Couet Ivan
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite.
Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
Informations
- Questions fréquentes
- Contatez-nous
- Mentions légales
- Condition d'utilisation
Cassolettes d escargots au boursin
Bonjour,
après avoir déguster (je ne sais plus dans quel restaura,t) des casolletes d'escargots au boursin, je recherche désepèrement une recette.Pourriez vous m'en indiquer une ?
Merci beaucoupt
Re: cassolettes d escargots au boursin
bonjour
simple vous égouttez vos escargots vous les faites suer a lz crème avec un peu d'échalote ciselée(1) vous poivrez (pas de sel) puis vous ajoutez des petites morceaux de boursin et vous remuez a la spatule en bois jusqu'à ce que l'ensemble soit intégré et vous dispatché dans vos petites cocottes et vous ajoutez un peu de noisettes écrasées dessus
pour 5 douzaines 1 boursin et 40cl de crème liquide 30%
bonne recette et dites nous
chef Patrick