Sauce pour saint jacques avec syphon
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Sauce pour saint jacques avec syphon
bonjour
j'ai tout dit dans le titre !!!
voila je recherche une recette de sauce pour acompagner mes saint jacques mais avec le syphon , quelqu'un a une astuce a me confier !! que je garderais bien caché
merci et bonne fete a tous
Re: sauce pour saint jacques avec syphon
bonjour
simple vous mettez dans votre siphon25cl de sauce américaine* chaude mélangée avec 10 cl de crème liquide et un peu de curry vous fermez vous mettez une cartouche puis vous gardez au chaud au bain-marie vous faites un petit essai avant si ce n'est pas assez vous ajoutez une cartouche
bonne recette et meilleurs voeux
Chef Patrick
* une marque L..... la fait plutôt bien en boite