Steriliser du foie gras oa cocotte minute
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Steriliser du foie gras oa cocotte minute
d'habitude,je stérilise mes bocaux de foie gras en
cocotte ouverte pendant 1h.Je les garde ainsi 2ou3
ans;mais pour aller plus vite,j'aimerais les faire en cocotte fermée.Pouvez-vous me dire combien de temps, alors, il faut les stériliser et jusqu'à quelle hauteur je dois mettre de l'eau dans la cocotte.
merci de me donner ce conseil précieux!..
Re: steriliser du foie gras oa cocotte minute
bonjour
c'est une technique trop aléatoire
d'ailleurs moi personnellement je ne fais que du foie d'oie en bocaux
a bientôt
Chef Patrick