Recettes haitiennes
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Recettes haitiennes
Je dois préparer des gryo de porc, mais j'ai 2 recettes : dans la marinade l'un met 5 gousses d'ail, et l'autre non ; pour la cuisson l'un me demande de les précuire avant de les faire frire ou de les cuire au four (moins gras) ???
Merci de m'aider.
Cordialement
Re: recettes haitiennes
bonjour
voici comment j'avais vu faire une cuisinière a st domingue je ne sais pas si c'est la bonne recette (je ne suis qu'un métro)mais elle était excellente le matin pour le midi elle mettait ses dés de porc dans de la marinade jus orange citron vert et pamplemousse de cébettes émincées du sel 1 petit piment et 1 ou 2 gousses d'ail écrasées puis a midi elle égouttait les morceaux de porc et les faisait frire assez longtemps ensuite elle les mettait égouttés sur un petit plat avec des tranches de bananes plantains sautées et une sauce pili-pili a côté
voilà
bonne recette et dites nous
Chef Patrick