Dorade Provençale

Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/dorade-provencale-1119.htm

bonjour a toutes et tous
essayez cette jolie recette de mon ami Sylvain

bonjour chef je suis a la recherche d'un accompagnement pour une daurade royale de 2 kg peche ce matin ,autre que riz pommes de terre au four etc ... c'est pour ce soir merci chef

bonjour
une petite poêlée de cèpes aillés et petites pommes de terre coupées en petits dés,une bonne fondue de fenouil a la crème ,des tomates farcies avec un petit sauté de courgettes aillé,un petit gratin dauphinois monté a l'huile d'olive olives noires et un peu d'ail, des salsifis ou des fonds artichauts poêlés gratin de carottes fanes a l'anis etc etc voilà quelques idées
A bientôt et dites moi
Chef Patrick

bonjour a toutes et tous
Recette également excellente préparée de même avec un joli Bar

je ne comprends pas la recette
les dorades levées en filets:
ensuite farcir les dorades avec les herbes:
expliquez moi s
en premier faut'il cuire les dorades farcies aux herbes
ensuite lever les filets et contunuer la recette
merci d'avance pour votre réponse.

Excellente recette merci