Les blancs en neige
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Couet Ivan
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Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche à l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
Les blancs en neige
Bonjour,
j'ai fait des cupcakes et je dois faire un glaçage a base de blancs d'oeufs battus en neige. Je me demandais combien de temps les blancs en neige, battus avec du sucre, peuvent tenir sans retomber?
Je vous remercie d'avance pour votre réponse et vous souhaite une très bonne journée,
Armelle
Re: les blancs en neige
bonjour
sur vos cupcakes nappez les de glace royale
voici la recette
a bientôt et dites nous
Chef Patrick
www.aftouch-cuisine.com/forums/read.php?id=28452&forumID=1