Miette de thon
Laissez un commentaire ou une photo
A propos de nous
AFTOUCH-CUISINE a été créé en 2005 par Ivan Couet,vite rejoint par le Chef étoilé Patrick Asfaux. Ainsi notre site est devenu LA référence en matière de gastronomie En effet ce sont plus de 100 millions de personnes qui depuis ont déjà visité notre site,et parmi elles de nombreux professionnels qui s'inspirent régulièrement à la lecture de nos recettes.
Aujourd'hui ce sont plus de 3000 recettes exclusives éditées des milliers de commentaires et de questions sur notre forum au Chef Patrick et notre aventure au service de la gourmandise continue...
L'équipe
Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie.
Couet Ivan
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite.
Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
Informations
- Questions fréquentes
- Contatez-nous
- Mentions légales
- Condition d'utilisation
Miette de thon
je cherche une recette pour faire moi même des miettes de bonite à l'huile et les stériliser dans des bocaux. Ce que je ne sais pas c'est la quantité d'huile au kg.
Réponse a havard
bonjour
vous faites cuire au court bouillon vos bonites puis vous en émiettez la chair lorsque cela sera froid vous en emplissez jusqu'au 3/4 vous mettez un petit bout de laurier une lame d'ail et un peu de sel et poivre puis vous finissez d'emplir avec de l'huile d'olives vous fermez et vous laissez stériliser 1h40 alors vous les laissez refroidir dans votre eau
voilà donc gardez prés de vous de l'huile d'olives et notez bien pour les prochaines combien de bocaux vous avez confectionné
a bientôt et dites moi
Chef Patrick