Jambon cru à cuire

bonjour, j'aimerai connaitre les procédés pour la preparation d'un jambon d'epaule entier cru(ni salé, ni fumé,ni pre cuit!)De fait j'ai gagné cette superbe piece et ne sachant qu'en faire vu sa grandeur(il doit faire dans les 6 kilos )je l'ai couvert de gros sel et de romarin ,mis dans un tissu et congelé,je pense le servir pour la Noel et j'aimerai savoir quel est le meilleur procédé pour rendre savoureux cette piece de viande,je pensais à le braiser,les indications trouvées se réfèrent généralement a des pieces déjà aprétées,ce qui n'est pas le cas,un ami fermier m'a offert ce jambon d'epaule apres avoir tué son cochon élevé naturellement...Faut-il d'abord le cuire à l'eau et puis au four,ou ily a-t-il d'autres façons???Mille merci pour les conseils qui feront plus d'un heureux! Sincerement! Denis