Cuissot chevreuil
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Couet Ivan
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Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
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Cuissot chevreuil
Bonjour,
Et merci de faire partager votre amour de la gastronomie à travers ce site web.
Je cherche une recette de cuissot de chevreuil assez original autre que daube ou civet.
Je pensais à une cuisson style cocotte/tajine, avec des figues entières que j'ai congelé.
Je ne sais pas si l'accord (figues)est correct.
Merci de votre aide par avance.
Cordialement.
Réponse a Thomas
Bonjour
Suivez cette recette puis lorsqu'elle sera entièrement fini faites sauter vos figues non décongelées coupées juste en 2 dans du beurre meunière salez et poivrez 2 minutes de chaque côté puis ajoutez un trait de vinaigre de vin et 2cuiller de miel liquide servez dans un joli plat a part
bonne recette et dites moi
Chef Patrick
www.aftouch-cuisine.com/recette/roti-de-veau-289.htm