Gigot dagneau en croute de pain POILANE
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Couet Ivan
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Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
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Gigot dagneau en croute de pain POILANE
Bonjour,
Je recherche la recette du gigot (ou épaule) d'agneau cuit dans un pain poilâne évidé. Je me souviens qu'il fallait mixer la mie avec de l'ail, du persil à minima mais c'est tout malheureusement ! C'est un peu court.
Merci à vous de bien vouloir m'aider.
Gastronomiquement vôtre.
Elisabeth
Réponse a Elisabeth
bonjour
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a bientôt donc
Chef Patrick