Glace au munster
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Glace au munster
Bonjour je souhaiterais avoir une recette pour réaliser grâce a ma sorbetière une glace au munster. Merci
Réponse a COUTAREL
Bonjour
Voici cette recette
Versez dans une casserole 75cl de lait entier salez(peu) poivrez et ajoutez une prise de cumin a l'ébullitionajoutez250 g de munster écroûté et coupé en carrés remuez bien pour l'incorporez et mettez vous hors du feu
Dans un saladier clarifiez 6 jaunes d'oeufs puis versez 30g de sucre semoule ,blanchissez bien puis ajoutez votre lait remuez et versez dans votre sorbetière jusqu'à sa prise
a bientôt et dites moi
Chef Patrick