Rosbif de boeuf en sauce à l'alsacienne
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Rosbif de boeuf en sauce à l'alsacienne
Quel est le meilleur morceau de bœuf pour faire du rosbif en sauce à l'alsacienne? Du rond de gîte convient-il ?
Réponse a HETZEL
Bonjour
Comme cette recette m'est inconnue(surement une spécialité régionale) dites moi en + est il servi saignant? qu'est ce qu'une sauce "alsacienne" (inconnue des grimoires)?
a bientôt
Chef Patrick