Poulet de bresse roti
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Couet Ivan
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Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
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Poulet de bresse roti
Bonjour je souhaite faire un volaille de bresse pour noel mais je me demande si il fau laisser le torchon autour pour le cuire au four. ...
Réponse a sch
Bonjour
Si vous voulez le faire "poché" suprême aux morilles par exemple oui mais si vous le voulez rôti il vous faudra en retirer le torchon
dites m'en plus a bientôt
Chef Patrick