Pompe à l huile

je recherche la recette de la pompe à l'huile que l'on trouve à Decazeville(et qui n'a rien à voir avec la recette prvencale)
merci d'avance

Bonjour
Lotois d'origine voici notre pompe a huile familiale je ne prononcerais pas les mots réelles véritables etc etc car chaque cuisinière a sa recette propre

Tout d'abord déliez 1 sachet de levure de boulangerie dans 5cl d'eau tiède
Dans un cul de poule versez 230g de farine faites un trou au centre (fontaine) un peu de sel ajoutez un oeuf battu 8clde lait 8cld'huile de noix de chez Monsalier(si vous trouvez) et la levure déliée remuez bien et mettez en boule ,mettez alors près d'un radiateur posez une serviette dessus pour 3 heures
Au bout de ce temps faites re descendre a la main votre pâte et abaissez la en rectangle pour l'installez sur votre plaque de four sortie munie d'un papier cuisson laissez encore reposer 30minutes.
Pendant ce temps préparez le dessus de vos pompes ,dans un saladier battez 1 oeuf avec 50g de sucre semoule ,6cl de crème liquide,et encore 6cl d'huile de noix
Allumez votre four a 210°(th7)
Sur la pâte allongée placez étalez votre mélange faire cuire a mi four 15 minutes a cette température puis descendez le four a 170° pour 20 minutes supplémentaires
bonne recette et bonnes fêtes
Poutous
Chef Patrick