Foie gras pas assez cuit
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Couet Ivan
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Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
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Foie gras pas assez cuit
Bonjour,
j'ai suivie la recette du foie gras de canard ce merveilleux site, malheureusement au démoulage il manque de cuisson, que faire ? le repasser au four ? une autre idée ?
merci de me sauver !
Isa
Re: foie gras pas assez cuit
Bonjour
Expliquez comment il est ? du jus au fond? en avez vous testé une tranche? est il mou?
Dans l'attente
Chef Patrick
Re: Re: foie gras pas assez cuit
Bonjour,
Un peu de jus au fond, il est bien sur le tour mais au centre, rosé et mou, il manque de cuisson, je pense qu'il manque 10 ou 15 minute de cuisson