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Foie gras pas assez cuit


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Foie gras pas assez cuit

isa (invité) 19-12-2015 19:10

Bonjour,

j'ai suivie la recette du foie gras de canard ce merveilleux site, malheureusement au démoulage il manque de cuisson, que faire ? le repasser au four ? une autre idée ?

merci de me sauver !
Isa

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Re: foie gras pas assez cuit

chef patrick 20-12-2015 08:34

Bonjour
Expliquez comment il est ? du jus au fond? en avez vous testé une tranche? est il mou?
Dans l'attente
Chef Patrick

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Re: Re: foie gras pas assez cuit

isa (invité) 21-12-2015 10:28

Bonjour,

Un peu de jus au fond, il est bien sur le tour mais au centre, rosé et mou, il manque de cuisson, je pense qu'il manque 10 ou 15 minute de cuisson

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