Sable breton
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AFTOUCH-CUISINE a été créé en 2005 par Ivan Couet,vite rejoint par le Chef étoilé Patrick Asfaux. Ainsi notre site est devenu LA référence en matière de gastronomie En effet ce sont plus de 100 millions de personnes qui depuis ont déjà visité notre site,et parmi elles de nombreux professionnels qui s'inspirent régulièrement à la lecture de nos recettes.
Aujourd'hui ce sont plus de 3000 recettes exclusives éditées des milliers de commentaires et de questions sur notre forum au Chef Patrick et notre aventure au service de la gourmandise continue...
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Couet Ivan
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite.
Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
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Sable breton
Bien que sur votre page d'accueil "recette sablés bretons" soit indiqué, je n'arrive pas à trouver la recette !
Pouvez-vous m-indiquer un odre de grandeur de la perte à la cuisson ? 15% ? 20 % ?
Merci
Pâtissier-amateur et amateur de pâtisserie
Re: sable breton
bonjour
Voici donc notre recette
a bientôt
Chef Patrick
www.aftouch-cuisine.com/recette/sables-bretons-221.htm
Re: sable breton
Bonjour Chef Patrick,
Merci pour votre recette ...et les commentaires élogieux qui me confortent dans mon intention de régaler un grand rassemblement familial.
Mais vous avez oublié de m'indiquer la perte à la cuisson approximaeive.15 % ? 20 ù ? plus ?
C'est important pour cadrer la "fabrication"
Merci
Re: sable breton
bonsoir
Pratiquement aucune perte maximum 5%
bon rassemblement
Chef Patrick