Conservation pâte feuilletée
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Couet Ivan
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Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
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Conservation pâte feuilletée
Bonjour j'ai prévue de faire un mille feuille pour demain. J'ai réalisée la crème pâtissière et j'ai cuit mes bandes de pâtes feuilletés pour que demain il me reste que le montage a faire mais je voulais savoir comment je pouvais conserver mes pâtes feuilleté jusqu'à demain et si elle seront toujours croustillantes ? Merci d'avance !
Réponse a tia31
Bonjour
Gardez vos bandes de feuilletage au sec et votre pâtissière au frais et donnez un petit coup de fouet 10 minutes avant de vous en servir
bonne recette
Chef Patrick
Merci
ça marche. Merci beaucoup de m'avoir répondu. Bonne soirée.