Soupe de mangues épicée

Soupe de mangues épicée
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Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos : 2 heures

Soupe de mangues épicée pour 4 personnes :

  1. 2 mangues
  2. Le jus de 4 oranges
  3. 2 citrons verts
  4. 4 étoiles de badiane(anis étoilé)
  5. Gingembre frais émincé
  6. 1 bâton de citronnelle
  7. 50 g de cassonade
  8. feuilles de menthe
  9. noix de coco râpée fac

Progression

Mettre dans une casserole le jus des agrumes, la badiane, la citronnelle émincée et le gingembre et porter à ébullition pour faire un sirop
Laisser frémir pendant 10 mn
Filtrer le sirop et ajouter les mangues coupées en morceaux
Laisser frémir encore 2 mn pas plus
Mixer le tout et laisser refroidir
Ensuite placer au frais pendant au moins 2 h
Servir dans des verrines
Décorer à votre gout, d'anis étoilé ou de noix de coco râpée ...

Dégustez bien frais

On peut zester 1 citron et une orange pour récupérer décorer à la fin
Dans ce cas, les faire confire dans le sirop
credits photo : ©megane67-A.F.Touch

Asfaux Le complément du chef patrick

recette exotique quand mettez vous le sucre pour faire un sirop?

Les derniers commentaires sur la recette Soupe de mangues épicée

Répondre
Suzy (invité)  2015-11-07

Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/soupe-de-mangues-epicee--1140.htm Cette recette je l'ai déjà faites à maintes reprises j'adore , avec ses épices c'est délicieux
Je la présente dans une assiette à soupe creuse et tous mes invités l'apprécient
Merci beaucoup pour cette recette je la refait demain en dessert après mon couscous Marocain