Maison en gateaux


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Maison en gateaux

Bonjour a tous , J'ai un moule en silicone AVEC 6 FORMES DE MAISON pour réalisé des maisons en gâteaux , ma question est quel pâte je peut faire , une génoise ou ????????? , faut que sa se démoule bien et que le gâteau soit bien moelleux . je veut faire un village de Noel qui sera composé d'un sol en brownies et les maisons en gâteaux et le tout décoré de sucre glace etc ........ Merci d'avance a tous et BONNES FÊTES DE FIN D’ANNÉES A TOUT LE MONDE

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Re: maison en gateaux

bonjour
et si mouliez dedans des marquises au chocolat vous les rangez au congel puis vous les démouleriez 30 minutes avant sur des assiettes avec une crème anglaise vanille ou au café autour sympa non?
a bientôt et dites nous
Chef Patrick

www.aftouch-cuisine.com/recette/marquise-au-chocolat-336.htm

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Re: maison en gateaux

c'est sympa aussi ça , mais la je suis a fond pour réaliser un village tout en gâteaux . Mais votre idée n'est pas perdue , je penserait a ça pour une autre occase !!!!!

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Re: maison en gateaux

re bonjour
Alors n'hésitez plus faites des madeleines dans vos petits moules
a bientôt
Chef Patrick
www.aftouch-cuisine.com/recette/madeleine-31.htm

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Re: maison en gateaux

RE BONJOUR . Super idée chef , je n'y avais pas penser a sa , faire la pâte a madeleine , trés bonne idée (comme toujours !!!) . je vous tient au courant .

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Re: maison en gateaux

bonne années a tout le monde .
voila chef , le résultat de mon gâteaux , et bin une cata compléte , la pâte est rester collé au moule et tout se brisés au démoulage , le second essai la pate a madeleine n'était pas assez cuite a coeur et certaine vide au milieu , au moins le brownies etait bon. Je ferait un essai avec la pate que l'on fait pour les mouton de et lapin en biscuit pour pâques.

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Re: maison en gateaux

bonsoir
comment une pâte peut elle restée collée a du flexipan?,c'est pratiquement impossible sans comptez que la pâte a madeleine se voit très bien lorsqu'elle est cuite
moralité plus de rigueur car en pâtisserie les erreurs se paient cash
bonne chance pour vos prochaines idées
meilleurs voeux et a bientôt
Chef Patrick

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Re: maison en gateaux

Bonjour tout le monde ! Je réponds un peu tard mais désolée je viens juste de m'inscrire ...
Il faut pour ce genre de confection faire du pain d'épices
La couleur est belle et ça doit bien se démouler la génoise étant trop collante je pense pour ce genre de réalisation
J'espère avoir aidé soit pour Noël prochain soit pour un goûter d'enfant dans l'année ...
À bientôt

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Re: maison en gateaux

bonjour merci de ton info , je voulais absolument une autre pâte que du pain d'épices , Je vais refaire un essai en beurrant et farinant les moules . et après cuisson refroidissement complet avant démoulage , peut être la clef du succés est la !!!!!

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