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La Terrine de bécasse* et foie gras


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La Terrine de bécasse* et foie gras

Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/la-terrine-de-becasse-et-foie-gras-1937.htm
Bonjour a toutes et tous
c'est vrai qu'en ces temps de présenter ce genre de terrine c'est tout sauf raisonnable
mais bon!! on a quand même le droit d'en imaginer le gout et le parfum non?
Mais qui donc a parlé d'un verre d'Yquem un peu frais pour l'accompagner(sourires)

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La Terrine de bécasse* et foie gras

Bonjour chef,
très belle recette, ça me donne envie de reprendre mon permis de chasse!
Merci et à bientôt

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La Terrine de bécasse* et foie gras

Un recette tres bien vendu ...
je me lance avec des perdrix et vous tient au courant. Merci pour votre passion des belles choses, que je partage également.

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La Terrine de bécasse* et foie gras

C'est un morceau d'histoire !!! Déguster hier , un vrai terrine comme au temps de fernand Point ... Merci

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La Terrine de bécasse* et foie gras

tout simplement merveilleux

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Re: La Terrine de bécasse* et foie gras

bonjour,je me lance dans cette recette de terrine de bécasse et foie gras pour un diner entre amis et j'aurais besoin d’avoir un conseil pour le choix d'un vin pouvez vous me répondre
merci d'avance

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Re: La Terrine de bécasse* et foie gras

bonjour
Un grand sauternes ou une vendanges tardives d'Alsace on peu aussi essayer avec un très bon mucat de Rivesaltes ou un bon condrieu
Bonne recette et a bientôt
Chef Patrick

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Re: La Terrine de bécasse* et foie gras

pour avoir l habitude de cuire souvent des terrines de pâtées et beaucoup de gibier, vous dites que le temps de cuisson pour la terrine de bécasse et foie gras et de 2 heures à 190°,n'est il pas trop long sachant que trop cuit risque de fondre totalement le foie gras à l’intérieur de la terrine ?

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