Carpaccio de daurade
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Carpaccio de daurade
bonjour
Pourriez vous me donner la recette du carpaccio de daurade ? enfin surtout la marinade !!
merci beaucoup :
Réponse a pomodoro
Bonjour
voici la mienne
pour 2 daurades en filets les lamelles coupées fines(6personnes)
1jus de citron vert
1/2 pomelo en jus et l'autre moitié les tranches pelées a vif et coupées en petits dés
1 cuiller a soupe de baies de poivre rose écrasées
1cuiller a soupe de ciboulette ciselée ou de verts d'oignons nouveaux
un peu de sel et de moulin a poivre
puis le tout mélangé avec 3 cuillers a soupe d'huile d'olives ou de colza fruitée
application a plat sur les lamelle de daurade 15minutes avant au pinceau
bonne recette
Chef Patrick
P0M0D0R0
BONJOUR
Pour quatre personnes
500 g de dorade royale fraîche (demandez des filets)
2 citrons verts biologiques
1 càs d'huile d'olive
1 càc de poivre de moulin
quelques brins de romarin frais
Emincez les filets et disposez-les sur les quatre assiettes.
Pressez le citron vert dans un bol, ajoutez l'huile d'olive, le romarin et le poivre.
Versez cette marinade sur vos dorades et réservez filmées au réfrigérateur pendant 1H.
B0NNE J0URNEE !!!!
AdelinaK
Recettes de cuisine mexicaine
La cuisine mexicaine est considérée vraiment comme gastronomique. Je vis au Mexique depuis 30 ans (je suis de Grenoble). Si vous voulez des recettes de cuisine mexicaine, avec plaisir je peux vous les partager. Ecrivez-moi j'adore cuisiner.
Salut
Sylvia Blanco