bonjour à vous
je viens d lire le post et comme je suis dans le haut-jura j'utilise aussi vin jaune ou savagnin selon les convives^par contre ou trouver de bon coq à cuire??? avez vous un fournisseur, ou des adresses
merci à vous
pasmonnom

Bonjour,

Je serais ravi de pouvoir vous donner une adresse où trouver un bon coq mais j'habite en Seine et Marne et venir du Jura pour celà reviendrait un peu cher au kilo ... D'ailleurs, le coq ne convient pas pour la recette du poulet au vin jaune ? Par contre, pour rester dans les recettes de l'est de la France, je fais parfois du coq au vin (Riesling)que je sers avec des pâtes fraiches alsaciennes ou de spatzeles : si vous êtes intéressé, je peux proposer la recette sur le site
A bientôt