Cuisson des endives au cuit vapeur
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Cuisson des endives au cuit vapeur
Merci de m'indiquer comme cuire des endives au cuit vapeur de façon à ce qu'elles soient bonnes puisque je ne peux pas mettre de sel, ni de sucre, c'est pour ce soir 19/12/2011
Re: cuisson des endives au cuit vapeur
bonsoir
faites des entailles jusqu'a la moitié de votre épaisseur puis dans chaque entaille enfoncez une tranche de clémentine saupoudrez d'un peu de paprika ou de curry et faites les cuire vapeur
posées les entailles vers le haut(vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau)
bon appétit et dites nous
Chef Patrick