recherche recette pate brisée avec machine a pain

merçi de me contacter


jean claude

plus rapide a faire a la main
ha au fait ....bonjour
chef Patrick

Bonjour Jean Claude,

voici la recette que j'utilise en la faisant à la MAP

200 g de farine,

1/2 c à café de sel,

75 g de beurre fondu mais pas chaud,

10 cl d'eau,

1 c à soupe de parmesan,

Des épices pour pizza.


Quand je la prépare pour une tarte sucrée, je remplace le parmesan par de la poudre de noisettes


Le tout dans la Map, programme pâte, mais sitôt la boule formée, arrêter le programme, il ne faut pas trop travailler la pâte.



La pâte se congèle très bien, j'en ai toujours d'avance.



Proportions pour deux tartes, ou une plaque rectangulaire :



350g de farine, 3/4 c à café de sel, 125g de beurre, 15 cl d'eau, 2 c à soupe de parmesan ou de noisettes

Bonne journée, Mamouzette