Recette : Ftayer beignets orientaux

1
Regroupez tous les ingrédients dans le bol du robot
ou un grand saladier, en prenant soin de ne pas mélanger directement
le sel et levure.pétrir en ajoutant de l'eau petit à petit.
Pour un pétrissage à la main, compte 15 mn en ajoutant quelques
cuillerées à café d'eau au fur et à mesure(au robot, compte 5mn) .
lorsque la pâte est souple, légèrement collante, la recouvrir
d'une serviette et la laisser reposer 45mn.

2 Lorsque la pâte à doublé de volume, la diviser
en boule de la taille d'une mandarine.

3
En s'aidant d'huile, étalez une boule sur le plan de travail
d'une épaisseur d'environ un demi centimètre.

4
Rabattrez chaque coté vers le centre,
en laissant un espace au milieu.répéter l'opération avec
chaque petit pâton jusqu'à épuisement.

5
Déposez chaque beignet sur un grand plat huilé
et les espacer.laisser reposer 20 mn à nouveau,
recouvert d'une serviette.

6
Plongez alors chaque beignet dans un grand bain d'huile
sur feu moyen, retourner à mi-cuisson.déposer les ftayer
dans un plat recouvert de papier absorbant.
A déguster tels quels ou les saupoudrer soit de sucre soit de miel chaud.