Glace à l\'oignon
Laissez un commentaire ou une photo
A propos de nous
AFTOUCH-CUISINE a été créé en 2005 par Ivan Couet,vite rejoint par le Chef étoilé Patrick Asfaux. Ainsi notre site est devenu LA référence en matière de gastronomie En effet ce sont plus de 100 millions de personnes qui depuis ont déjà visité notre site,et parmi elles de nombreux professionnels qui s'inspirent régulièrement à la lecture de nos recettes.
Aujourd'hui ce sont plus de 3000 recettes exclusives éditées des milliers de commentaires et de questions sur notre forum au Chef Patrick et notre aventure au service de la gourmandise continue...
L'équipe
Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie.
Couet Ivan
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite.
Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
Informations
- Questions fréquentes
- Contatez-nous
- Mentions légales
- Condition d'utilisation
Glace à l\'oignon
Bonjour
Je recherche la recette de la glace à l'oignon, pourriez vous m'aider
Merci
Patricia
Re: glace à l\'oignon
bonjour
pour une litre crème anglaise froide
faire suer dans un peu d'huile d'olives 30minutes doucement 300gr d'oignons émincés mettez une cuiller a café de sucre salez poivrez et ajoutez de la noix de muscade lorsque vos oignons seront presque comme de la confiture mixez le afin de n'avoir qu'une purée laissez la refroidir puis incorporez la a votre crème anglaise rajoutez un peu de curry ou de poudre de safran (si vous aimez) puis versez le tout dans votre sorbetière jusqu'à sa prise en crème glacée
bonne recette et dites nous
a bientôt
Chef Patrick