Faire de la moutarde maison
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Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
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Faire de la moutarde maison
comment faire de la moutarde maison avec des graines de moutarde,la recette
Re: faire de la moutarde maison
bonjour
c'est ma recette mais il y en a beaucoup d'autres
mettez dans un saladier 150gr de graines de moutarde
puis faites bouillir 25cl d'eau(ou de vin blanc) et 15 cl de vinaigre de riz ,ou de cidre et un peu d'estragon séché ou des feuilles fraîches
salez et poivrez du moulin puis versez bouillant sur les graines ,couvrez et laissez macérer 1jour 1/2
alors versez dans un mixer(ou blender)et tournez jusqu'à la bonne consistance
voilà faites la et dites moi
Chef Patrick