1- Dans un petit saladier, émietter le Chèvre.
2- Mettre la Petite ou demie-échalote dans le presse Ail, faire couler le jus dans le Fromage et couper avec le couteau les miettes d'échalote.
3- Ajouter Miel, Sel, Poivre, Ciboulette, et tout mélanger!
4- Faire 4 ronds de Saumon avec l'emporte pièce.
5- Conseil de préparation : Mettre 2 tranches l'une sur l'autre pour une épaisseur raisonnable, éviter le noir du saumon, pas agréable en bouche, et ne se coupe pas facilement.
6- Faire 4 Ronds. Et vous couperez en dés le reste de saumon, que vous mettrez entre 2 couches. A moins que vous ayez assez de tranches de Saumon pour faire 6 Ronds donc 12 tranches.
7- Poser l'emporte pièce, disposer un 1er cercle de Saumon.
8- Étaler avec une petite cuillère le mélange de Chèvre.
9- Mettre les dés de Saumon proprement, puis recommencer une 2eme couche. Et poser le 2eme cercle de Saumon.
10- Retirer tout doucement l'emporte pièce.
11- Décorer selon vos goûts et ce que vous avez sous le coude. Pour ma part désolée je n'avais pas grand chose.
12- Laisser 4 à 6 heures au frais, protégé dans un cellophane.
13- Au moment de servir faire couler quelques gouttes de jus de citron, pas avant car le citron cuit le saumon. Mais c'est uniquement selon les goûts!
Plus qu'a déguster!!!
credits photo : ©Moonylove-A.F.Touch
