Tartare de saumon frais au sésame
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Tartare de saumon frais au sésame pour 4 personnes :
- 1 tomate noire de Crimée
- 1 tomate green zébra
- 1 tomate corne des Andes
- 2 petits oignons rouges (botte)
- 1/2 citron jaune
- 200 g de saumon frais
- quelques graines de sésame noir torréfié
- quelques gressins
- 4 cuil. à soupe de sauce soja (kikkoman)
- filet d'huile d'olive
- sel
Progression
1- Couper le saumon en petits cubes et les faire macérer dans la sauce soja.
2- Rincer et émincer les tomates très finement, les alterner dans les assiettes puis parsemer de fines rondelles d'oignons.
3- Saler légèrement et verser le filet d'huile d'olive.
4- Disposer le saumon mariné également dans l'assiette. Y verser quelques gouttes de citron et le parsemer de graines de sésame noir.
5- Accompagner de quelques gressins pour le croquant.
2- Rincer et émincer les tomates très finement, les alterner dans les assiettes puis parsemer de fines rondelles d'oignons.
3- Saler légèrement et verser le filet d'huile d'olive.
4- Disposer le saumon mariné également dans l'assiette. Y verser quelques gouttes de citron et le parsemer de graines de sésame noir.
5- Accompagner de quelques gressins pour le croquant.
credits photo : nextdoor-A.F.Touch
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