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Tartare de saumon frais au sésame

Préparation :
Cuisson :
Total :

Tartare de saumon frais au sésame pour 4 personnes :

  1. 1 tomate noire de Crimée
  2. 1 tomate green zébra
  3. 1 tomate corne des Andes
  4. 2 petits oignons rouges (botte)
  5. 1/2 citron jaune
  6. 200 g de saumon frais
  7. quelques graines de sésame noir torréfié
  8. quelques gressins
  9. 4 cuil. à soupe de sauce soja (kikkoman)
  10. filet d'huile d'olive
  11. sel
Tartare de saumon frais au sésame
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Progression

1- Couper le saumon en petits cubes et les faire macérer dans la sauce soja.

2- Rincer et émincer les tomates très finement, les alterner dans les assiettes puis parsemer de fines rondelles d'oignons.

3- Saler légèrement et verser le filet d'huile d'olive.

4- Disposer le saumon mariné également dans l'assiette. Y verser quelques gouttes de citron et le parsemer de graines de sésame noir.

5- Accompagner de quelques gressins pour le croquant.
credits photo : nextdoor-A.F.Touch



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