Sorbet de prune
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Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
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Sorbet de prune
Bonjour
je cherche recette pour sorbet prune et gelée de prune.
Merci
Re: sorbet de prune
bonjour
voici déjà pour la gelée www.aftouch-cuisine.com/recette/gelee-de-mirabelles-739.htm
Re: sorbet de prune
sorbet a la prune
pour 1kg de fruits
faites un sirop 1litre d'eau a bouillir avec 300gr de sucre puis le laissez refroidir
coupez vos prunes dénoyautez les et mettre dans la cuve d'un mixer avec 1jus de citron puis faites tourner 4 minutes puis passez a la passoire en insistant (pour ne pas mettre les peaux)
dans un grand saladier mélangez votre pulpe a votre sirop et mettez dans votre sorbetière jusqu'à sa prise finale
bonne recette
Chef Patrick